Le teste de présence de différents sucres

Dans cette expérience, nous allons mettre en évidence le glucose, le fructose, et le saccharose.

 

 

Pour cela, nous avons fait une chromatographie sur couche mince avec des dépôts de différents type de sucres (glucose, fructose et saccharose) et bien évidemment un dépôt de miel dilué, grâce au capillaires.

Notre éluant était composé de : 60 % de méthyl-éthyl-cétone

                                                            20 % acide acétique glacial

                                                            20 % éthanol

Et nous avions eu besoin d’un révélateur qui était composé de :

            1 volume de permanganate de potassium à 20g.L-1

            1 volume de carbonate anhydre de sodium à 40g.L-1

 

Nous avons réalisé notre chromatographie et nous avons obtenue cela.

 

Cela confirme bien que dans le miel est composé 

de glucose, fructose et saccharose.

Le dépôt M => Le miel

Le dépôt G => Le glucose                                

Le dépôt F => Le fructose

Le dépôt S => Le saccharose

Et après cela, nous avons voulu vérifier la

Présence d’eau dans le miel, grâce au sulfate

de cuivre anhydre.