EXPERIENCE
Le teste de présence de différents sucres
Dans cette expérience, nous allons mettre en évidence le glucose, le fructose, et le saccharose.
Pour cela, nous avons fait une chromatographie sur couche mince avec des dépôts de différents type de sucres (glucose, fructose et saccharose) et bien évidemment un dépôt de miel dilué, grâce au capillaires.
Notre éluant était composé de : 60 % de méthyl-éthyl-cétone
20 % acide acétique glacial
20 % éthanol
Et nous avions eu besoin d’un révélateur qui était composé de :
1 volume de permanganate de potassium à 20g.L-1
1 volume de carbonate anhydre de sodium à 40g.L-1
Nous avons réalisé notre chromatographie et nous avons obtenue cela.
Cela confirme bien que dans le miel est composé
de glucose, fructose et saccharose.
Le dépôt M => Le miel
Le dépôt G => Le glucose
Le dépôt F => Le fructose
Le dépôt S => Le saccharose
Et après cela, nous avons voulu vérifier la
Présence d’eau dans le miel, grâce au sulfate
de cuivre anhydre.
pour la révélation de groupe carbonyle
diluer le miel et mélanger avec la solution de DNPH (Dinitrophénylhydrazine)
​
